Deshalb gehen wir alle herum und knutschen miteinander

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Juni auf Tour in Großbritannien

. Deshalb gehen wir alle herum und knutschen miteinander. Vielleicht liegt es an Mamas Job: Es ist doch so, dass die Schuhe eines Schusterkindes immer Löcher haben. Ich muss nur an Brot denken und mir wachsen Brüste. Ton ist sehr formbar und taktil, genau wie die Art und Weise, wie Köche mit bestimmten Lebensmitteln arbeiten. An einem durchschnittlichen Tag würde ich 700-900 Tassen herstellen. Es ist sehr unscheinbar und sehr klein, aber das Essen ist das beste, das ich je gegessen habe. Es ist keine sehr angenehme Form.

Meine Mutter war Kochlehrerin und eine großartige Köchin. Es ist eines der am schwierigsten herzustellenden Dinge? Nun gut, ein rotes Tuch für einen Stier.

Boy in a China Shop: Life, Clay and Everything ist jetzt als Taschenbuch erhältlich (Hodder, £10,99); Keith Brymer Jones ist bis zum 30. Wenn Sie in einem Büro arbeiten, steht Ihre Tasse in der Teestube und niemand sonst wagt es, sie anzufassen. Und Sie würden neben jemandem wie Norman Lamont sitzen. Deshalb liebe ich es, sie zu machen.

Ich bin kein großer Fan von quadratischen Tellern. Ich lebte damals alleine und hatte ein paar Grundnahrungsmittel, die ich zubereiten würde: Spaghetti Carbonara und solche Sachen.

Ich werde oft gefragt: „Oh, was machst du am liebsten?" Für mich ist es eine Schüssel. Es fühlt sich gemein an. Ein wunderbarer Start in den Tag.

Trinken
Meinen ersten anständigen Mojito gab es im 34. Unsere Lippen gehören zu den empfindlichsten Teilen unseres Körpers. Eines der besten Dinge, die sie als Kind für uns getan hat, war, dass wir nichts auf dem Teller zurücklassen durften. Einen Gegenstand an unseren Mund zu führen, um daraus zu trinken, ist eine sehr sinnliche, angenehme Erfahrung.

Es überrascht mich nicht, dass viele Köche auch Töpferei betreiben. Es war so weit, dass es etwas drakonisch war: Am nächsten Tag war es immer noch da und wir mussten es dann essen. Aber jetzt esse ich buchstäblich alles, was großartig ist.

Wer will um Himmels willen schon Seeanemonen essen? Sie stehen am Rande der Logik

Ich habe ein Studio in der Provinz Guangdong in China und war bis vor Kurzem, vor Corona, fünf bis acht Mal im Jahr dort. Wie viele Tassen hängen davon ab, wie beschäftigt ich bin. Diese harten, quadratischen Kanten. Aber wahrscheinlich aus einem Glas; niemals von Grund auf.

Ich habe jetzt ein Alter erreicht, in dem mein Stoffwechsel völlig außer Kontrolle geraten ist. In dem Moment, als ich das erste Stück Ton berührte, war es wie eine religiöse Berufung. Es gibt unterschiedliche Texturen und Konsistenzen bei Lebensmitteln, genau wie bei Töpferwaren. Es dämmerte, die Lichter gingen an, ich trank diesen Mojito und erlebte diesen Moment der Erleuchtung: „Mein Gott, wie haben mich Töpfe hierher gebracht?"

Ort zum Essen
Zu besonderen Anlässen gehen meine Partnerin Marj und ich oft in ein Restaurant namens Wheelers in Whitstable. Ich habe mich schon sehr früh mit Ton beschäftigt, als ich 11 war. Simpson's in the Strand hat früher einen Film mit dem Titel „Ten Deadly Sins" gemacht, der überwältigend war. Das Essen ist sehr seltsam und wunderbar, aber ich werde es immer versuchen. Ich hatte gekochte Fischblasen, Meeresschnecken, einen Teller mit Krähenfüßen, Seeanemonen … Wer will um Himmels willen schon Seeanemonen essen? Sie stehen am Rande der Logik!

Ich könnte kochen, um mein Leben zu retten, aber das ist nichts, worauf ich mich wirklich einlasse. Wenn man etwas in den Mund steckt und nicht richtig kaut, schmilzt es irgendwie dahin.

Gericht zum Zubereiten
Ich würde es mit einem Beef Wellington versuchen. Ich saß den ganzen Tag auf meinem Lenkrad, trank eine Tasse Tee und hörte Radio 4 und begab mich in eine Zone, fast in einen meditativen Zustand, in dem meine Hände die Kontrolle übernehmen.

Wir alle haben unsere Lieblingstasse. Es wirkt nicht großzügig. Ich wusste, dass ich für den Rest meines Lebens mit diesem Material arbeiten würde, und zum Glück tue ich das auch.

Du weißt offensichtlich, dass ich wegen Töpfen weine [famously, Brymer Jones often cries on Channel 4's The Great Pottery Throw Down]… Nun, dieser Freund von mir wird beim Essen weinen. Sie teilen Dinge in einer Schüssel. Wenn ich Tassen für jemand anderen herstelle, müssen sie sich gut anfühlen, gut in der Hand liegen und der Rand muss eine bestimmte Dicke haben, damit man ihn mit den Lippen berühren kann. Damals war die größte Bestellung, die ich handgefertigt habe, für Habitat und das warf 16.000 Teile auf die Räder. Ich nehme an, das einzige Mal, dass ich es wirklich tun musste, war, als ich meiner Ex-Frau entkommen bin. Im Ernst, es ist schrecklich.

Ich trinke bis 11 Uhr Kaffee und danach Tee. Sie ähneln stark hohlen Händen. Er steckt sich etwas in den Mund und sagt: „Oh mein Gott!" Ich kann das verstehen: Wir leben, um zu essen, nicht wahr?

Meine Lieblingsdinge

Essen
Ich liebe ein komplettes englisches Frühstück. Stock einer Bar in Hongkong Keith Brymer Jones: „Es überrascht mich nicht, dass viele Köche auch töpfern – Ton ist sehr taktil" | Essen